INGRÉDIENTS
- 250g de crevettes non cuites (généralement environ 10 crevettes individuelles)
- 30g de basilic frais (coupé en petits morceaux)
- 100 ml de vin blanc
- 50 ml d'huile d'olive
- 50g de tomates séchées au soleil (hachées finement)
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- Jus d'un demi citron
- 20g de parmesan végétarien (râpé)
- 300g de tagliolini aux épinards
- Pincée de sel
MÉTHODE
- Dans une grande casserole, remplissez-le à moitié d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez-le à ébullition.
- Ajouter les tagliatelles aux épinards dans la casserole et faire bouillir 8/10 minutes. Une fois prêt, égouttez-le dans une passoire et laissez-le de côté.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une grande poêle (ou une poêle profonde) à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive.
- Jetez les crevettes dans la poêle avec l'ail, les tomates séchées, le sel, le jus de citron et le vin blanc. Cuire chacune des crevettes pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient complètement roses et que le vin ait réduit.
- Retirer la poêle du feu et saupoudrer de basilic frais.
- Assiette les tagliolini et verser sur les crevettes. Terminer en saupoudrant de parmesan végétarien
